Aktuell:
Jan Hutter ein Aufsteiger der Jahres (extra, KW 16/2008)
 Weinheim. Jan Hutter, Küchenchef und Inhaber des Weinheimer Schloss-Restaurants „Hutter
im Schloss", gehört zu den „Aufsteigern des Jahres 2007" unter
den deutschen Spitzenköchen. Das europäische Internetportal www.restaurant-ranglisten.de hat alle einschlägigen Restaurantführer ausgewertet und den 40-jährigen
Weinheimer auf der Rangliste der „Aufsteiger des Jahres" auf Rang
zwölf aufgeführt. „Das ist eine Bestätigung unserer Arbeit",
so Hutters erste Reaktion. Schließlich basiere das Ranking auf einer
objektiven Auswertung anderer Fachbücher. „Das ist wirklich ehrlich",
weiß er.
Oberbürgermeister Heiner Bernhard gratulierte Hutter. Die
Auszeichnung sei ein erneuter Beweis dafür, dass es richtig gewesen sei,
das Schlossrestaurant als eine der führenden gastronomischen Einrichtungen
der Bergstraße zu erhalten. „Baulich und personell", wie Bernhard
betonte. Das Internetportal verweist zum Beispiel auf Hutters 13 Punkte im „Gault
Millau" und 14,7 „spoons" im Schlemmer-Atlas, weitere positive
Erwähnungen finden sich im „Varta diamond-tip" und im „Restaurant
Guide toques". Insgesamt liegt das „Hutter im Schloss" auf Rang
596 in ganz Deutschland.
Weitere:
"Jan Hutters Aufstieg in der Weinheimer Gastroszene ist ebenso beeindruckend
wie unschwer an den Adressen seiner bisherigen Wirkungsstätten abzulesen – von
der kulinarischen Basisarbeit in einer Eckkneipe am Bahnhof über das Backstein-Speisehaus
in Weinheims feinste Adresse, das ehemalige Schloss der Grafen von Berckheim.
" (Gault Millau)
"Ein volles Haus zeugt von einer guten Küche. Preisgünstig
und vor allem Speisen von Qualität, Geschmack und Phantasie, das ist die
Küche
von Jan Hutter wie wir sie kennen. Der Schlosskomplex ist nun nicht nur sehenswert,
sondern ist es auch wert, in ihm zu genießen." (Schlemmer Atlas)
"Stilvolle Tischkultur, hochwertiges Ambiente sowie hervorragendes Speise-
und Getränkeangebot." (Varta Guide)
"Im
Gault Millau hat er 13 Punkte vorzuweisen, im Aral Schlemmeratlas wird er empfohlen,
ebenso im Guide Micheline und im Vartaführer.
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